Reisverslag #1: hoe wordt kuzu gemaakt in Japan?
In de komende weken kun je weer een aantal mooie reisverhalen verwachten over een aantal van onze Japanse producten. Peter Jacobs, directeur van TerraSana, bracht deze maand een bezoek aan acht producenten in Japan. Wil je een indruk krijgen van de authentieke Japanse productiemethoden? Volg dan onze reisverhalen!

#1: Zo wordt het Japanse bindmiddel kuzu gemaakt

Wist je dat kuzu gemaakt wordt van een wortel, die tot wel 200 kg kan wegen? En wil jij weten hoe kuzu nu eigenlijk groeit, hoe het geoogst wordt (wat een klus is dat!) en wat onze Japanse kuzuproducent mr. Yasushi allemaal moet doen om echt goede kuzu te maken? Peter vertelt het je allemaal in zijn reisverslag, óók hoe je kuzu thuis gebruikt. 

Klik hier om het verslag te lezen. 

terug