Kombu TerraSana 50g

Artikelcode: 270.1749
Kwaliteit: --
Inhoud: 50g
EAN: 8713576270174
Land van herkomst: JP


Algemene productinformatie

Door kombu met je gerecht mee te koken, kun je rijst en bonen extra smaak geven. Japanners gebruiken kombu op dezelfde manier als de meeste Europeanen een laurierblaadje gebruiken. Kombu komt van het noordelijke eiland Hokkaido, wat door het koude klimaat dé plek is voor het groeien van kombu.

In kombu zit van nature veel jodium (232,7 mg per 100 g). Hoewel dit op zich een goede stof is, zit er voor sommige doelgroepen (zwangeren, mensen met een schildklieraandoening en kinderen) een bovengrens aan de dagelijkse hoeveelheid. Dit is de reden waarom je kombu niet opeet, maar meekookt.

Ook verkrijgbaar in een zak van 100 g.

Gebruik

Kombu is erg geschikt om bouillon van te trekken. Gebruik voor een basisbouillon 2,5 g (5-6 cm) kombu. Spoel de kombu enkele keren goed af en laat het (ca. 15 min.) weken. Gooi het weekwater weg, breng kombu in een pan met 1 liter water in ca. 20 minuten langzaam aan de kook. Verwijder de kombu voordat de bouillon kookt. Evt. shiitake en andere groenten toevoegen. Daarnaast is het erg lekker om een strip kombu met rijst of bonen mee te koken. Eet de kombu niet op.

Allergeneninformatie

melk
Nee
lactose
Nee
ei
Nee
soja
Nee
gluten
Nee
rundvlees
Nee
varkensvlees
Nee
kippenvlees
Nee
vis
Mogelijk
schaaldieren
Mogelijk
maïs
Nee
cacao
Nee
peulvruchten
Nee
noten
Nee
pinda
Nee
sesam
Nee
glutamaat
Nee
zwaveldioxide en sulfieten
Nee
koriander
Nee
selderij
Nee
wortel
Nee
lupine
Nee
mosterd
Nee
weekdieren
Mogelijk

Overige eigenschappen

Wat zit er in?

kombu

* = van biologische landbouw

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ) 870 kJ
Energie(kcal) 209 kcal
Eiwit totaal 7,8 g
Koolhydraten totaal 21,5 g
Suikers 0,0 g
Vet totaal 3,0 g
Vet verzadigd 1,1 g
Voedingsvezel 32,7 g
Natrium 2586 mg
Jodium 232700 mcg
Zout 6,6 g