Gevulde appels met Lemon Curd (4 personen)


Ingrediƫnten:
4 stevige appels (bv jonagold)
70gr koude boter in kleine blokjes
125gr bloem
50gr poedersuiker gezeefd
1eierendooier
1tl gemalen kaneel
4el lemon curd

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de appels en halveer ze horizontaal. Snijd een dun plakje van de bolle kant af zodat het kroontje en steeltje verwijderd zijn. Snijd het klokhuis eruit. Meng in een kom de boter, bloem, poedersuiker, eierdooier en het kaneel en wrijf het tussen je vingers tot een los kruimeldeeg. Vul de appelhelften met de lemon curd en zet het in de ovenschaal. Bedek de appel ruim met het kruimeldeeg. Giet 1dl water in de ovenschaal en zet deze in het midden van de oven op een rooster. Bak de appels in ca. 15 min gaar en goudbruin. Lekker met een glas zoete wijn.


Desserts

terug