Capricho Navidad


Benodigdheden:½ liter Griekse yoghurt,

1 pakje melk met ahornsuiker (397 gram),
4 grote perziken op sap, uitgelekt perziksap,
2 dl. Room,
25 gram poedersuiker, meer of minder naar smaak,
½ dl ahornsiroop.

garnering:
6 eetlepels geroosterde pecan- of hazelnoten, grof gehakt,
muntblaadjes of viooltjes.

Bereidingswijze:
Maak het dessert een dag van tevoren. Snijd de perziken in schijfjes, kook het sap in tot ½ dl. en laat afkoelen.

Doe de yoghurt in een schaal, voeg de gecondenseerde melk toe en meng goed. Meng de ahornsiroop met het ingekookte perziksap. Verdeel het yoghurt-mengsel over 4 coupes, verdeel hierover, dakpansgewijs, de perzikschijfjes en vervolgens de ahornsiroop, zet de coupes afgedekt in de koelkast. Vlak voor het serveren: Klop de room met poedersuiker bijna stijf en verdeel de room over de coupes, strijk de bovenkant glad, strooi de noten erover en garneer met een muntblaadje of viooltje.


Desserts

terug