Kuzumochi - Japanse jelly of 'snoepjes'


 
Wist je dat je van kuzu ook 'snoepjes' kunt maken? De structuur is jelly-achtig, en als je maqui of açai gebruikt, krijgen de snoepjes een fruitsmaakje. Een leuk tussendoortje dat je maar 5 minuten kost (plus wat wachttijd).
 

Ingrediënten:

50 g kuzu grijs
25 g kokosbloesemsuiker
250 ml water
1-2 tl maqui- of açaipoeder
 

Bereiding:

Roer de kuzu los in 50 ml water. Doe het water met de kokosbloesemsuiker in een steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur zacht en voeg het kuzupapje toe. Blijf goed roeren, tot het mengsel dik wordt. Blijf nog 1-2 minuten goed roeren. Zet dan het vuur uit en roer de maqui- en açaipoeder er doorheen.
 
Doe het mengsel in een plastic bakje van ongeveer 10x10 en zet laat het volledig afkoelen in de koelkast. Als het hard is, snijd je het in kleine vierkante blokjes en wip je het zo uit het bakje.
 

Bereidingstijd:

5 min + minimaal 3 uur wachttijd
 

Desserts

terug