Hato mugi soep


Benodigdheden:

1 kop hato mugi
1 kop wortel
┬Ż kop pastinaak
1 kop prei
1 stuk kombu van 10 cm
shoyu


Bereidingswijze:

De hato mugi wassen en in een pan met water en kombu aan de kook brengen. De groenten wassen en de pastinaak in kleine rondjes en de prei in reepjes snijden. Na een half uur de groenten ook in de pan doen, een snufje zeezout erbij doen en zoveel water toevoegen dat alles onder staat. Twintig minuten koken. Als de hato mugi gaar is op smaak brengen met shoyu en nog 2-3 minuten laten sudderen.

Tips:
Voor deze soep kan natuurlijk ieder andere combinatie van ingredi├źnten gekozen worden en kan miso in plaats van shoyu gebruikt worden.

Soepen

terug