Misosoep met wortel, uien, wakame


Benodigdheden:
1  ui in halve maantjes gesneden
½ kop wortels in reepjes
stuk wakame van 10 cm, geweekt in ½ kop water
2 ½ kop water
1-2 eetlepels gerst miso
1 eetlepel gehakte peterselie of bieslook

Bereidingswijze:
Breng de groenten met ½ kop water aan de kook en laat 5 minuten koken zonder deksel op de pan. Snijd de wakame in kleine stukjes en voeg de wakame met het weekwater toe en laat met het deksel op de pan nog 10 minuten koken of zolang tot de groenten zacht zijn.
Nog 2 koppen water toevoegen. De miso met wat heet water uit de soep oplossen in een kopje of suribachi en deze puree bij de soep gieten. Nog 5 minuten laten sudderen, zonder te laten koken.
met wat gehakte peterselie of bieslook als garnering opdienen.

Soepen

terug