Pindakaaskoekjes met chocolade


voedzo, pindakaas koekjes, chocolade, suikervrij, biologisch



Deze koekjes zijn voor de echte pindakaasliefhebbers. Met een beetje chocolade erbij! Ze zijn het lekkerst direct uit de oven, maar een dagje later kan ook nog best.
 

Ingrediënten (voor ongeveer 8 koekjes):

- 2 el cacao
- scheut kokend water
- 75 gram plantaardige boter
- 130 gram volkorenmeel
- 2 el agavestroop, rijststroop of honing
- mespunt stevia (20x geconcentreerd)
- 1 tl wijnsteenbakpoeder
- snufje zout
 

Voor de vulling:

- 2 el cacao
- scheut kokend water
- 2 el bio suikervrije pindakaas
- 30 gram pinda’s, in stukjes gehakt
- 3 el agavestroop
- mespunt stevia (20x geconcentreerd)
 

Bereidingswijze:

- verwarm de oven voor op 150 graden
- doe de cacao en een scheut kokend water in een kopje en meng tot het stroopachtig wordt. zet dit even apart
- smelt in een pannetje de plantaardige boter

Vervolg recept

Notenpasta

terug