Crunchy salade uit de pickle pers
Heb je nog nooit een pickle pers gebruikt, en wil je wel eens een makkelijk pickle pers recept maken? Dit is het eerste recept wat je moet proberen. Door de combinatie van verschillende groentes en Japanse smaakmakers ben je na één keer 'hooked'. Een vegan recept met authentieke Japanse ingrediënten, ideaal als bijgerecht bij rijst of noedels, of eigenlijk iedere avondmaaltijd.
Diner & lunchSalade4 porties25 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Week de wakame 10 minuten.
- Hak alle groenten zo fijn mogelijk. Houd er rekening mee dat je de groente alleen gaat fermenteren en niet gaat koken. Hoe fijner je ze snijdt, hoe lekkerder ze worden. Doe de fijngesneden groenten in een grote kom.
- Hak het zeewier fijn en voeg toe aan de groenten.
- Rasp de gember. Voeg samen met de genmai su en ume su toe aan de kom.
- Meng goed en kneed de groenten lichtjes met je handen.
- Doe in de pickle pers en laat 2 tot 3 uur fermenteren. Je kunt de gerfermenteerde groente tot 1 week bewaren.
