Hoe maak je zeewiersalade? Kijk mee met vegan chef Alexander Gershberg

Zeewier = superfood. Eet je plantaardig, dan kun je eigenlijk niet zonder. Zeewier is een goede vervanging voor vis en een fijne bron van plantaardig eiwit. Wist je dat nori voor wel 40% uit eiwit bestaat? Daarnaast zit het bommetje vol met vitaminen en mineralen. Jodium is daar wel de belangrijkste van.

4 december 2020

Is zeewier iets voor mij?

De smaak van zeewier is zeker niet voor iedereen, maar houd je van gefermenteerde of Japanse producten, of ben je gek op die typische umamismaak, dan is zeewier voor jou!

Alexander Gershberg is chef, auteur en groot fan van zeewier. In zijn bekroonde boek Energy & Vegan zie je zijn liefde voor zeewier en de Japanse keuken helemaal terug. Eén van zijn recepten is deze heerlijke zeewiersalade. Je maakt ‘m heel gemakkelijk met het zakje gemengd zeewier van TerraSana. Even weken, ingrediënten toevoegen, sausje maken en klaar. Superlekker!