Energieballetjes zonder dadels maken? Dat is niet standaard, maar wél lekker. Als je de dadels vervangt door abrikozen (superlage glycemisch index!), dan worden de balletjes net zo zoet en smeuïg, maar je bloedsuikerspiegel piekt er minder van. Energieballetjes voor constantere energie dus! Deze balletjes zijn speciaal voor de gemberliefhebber, en bevatten flink wat kurkuma. Een snelle gezonde snack voor tussendoor of onderweg. Moet je proberen!
SnackKoek en snoep8-10 balletjes20 minuten bereiden
Ingrid is in de eerste plaats communicatie-pro bij TerraSana. Ze besteedt eigenlijk al haar tijd aan (samen) eten, koken en denken aan eten. Receptontwikkeling en foodfotografie doet ze erbij.
Zo maak je het
Hak de stemgember in grove stukken.
Maal de abrikozen tot een egale massa in de keukenmachine.