Peulvruchtenpasta met rucola en vegan feta

Glutenvrij
Vegan
Eiwitrijk
Mediterraans

Peulvruchten zijn perfect voor na het sporten, omdat ze relatief veel eiwit, maar ook redelijk wat koolhydraten bevatten. Wist je dat 3 van onze pasta’s voor 100% uit peulvruchten bestaan? Allemaal lekker in dit gerecht, aan jou de keuze!         

Diner & lunchPasta1 portie10 minuten bereiden
Delen:

Zo maak je het

  1. Kook de pasta in 3-4 minuten gaar. 
  2. Roer de pesto door de pasta. Voeg de rucola toe. 
  3. Snijd de zongedroogde tomaten en vegan feta in stukjes. Garneer je pasta hiermee, samen met een handje extra walnoten.
     

Tip(s)

  • Je kan de walnoten vervangen door geroosterde pijnboompitten of cashewnoten.