Kimchi fried rice
Snel, hartig en lekker pittig, kimchi fried rice is ideaal als je nog rijst over hebt. De gochujang, kimchi en sesamolie zorgen samen voor lekker veel umami, terwijl de tofu en wortel wat extra bite geven. Even alles in de pan en je hebt zo een goedgevulde kom comfort food op tafel.
Diner & lunchRijstgerecht2 porties15 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Wil je zelf kimchi maken? Ga dan naar dit recept.
- Fried rice is het lekkerst met afgekoelde rijst van een dag oud. Heb je geen gekookte rijst in huis? Kook dan witte rijst naar keuze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rasp de wortel grof. Snijd de bosuitjes fijn. Rasp de knoflook.
- Pers de tofu, zodat het vocht er zoveel mogelijk uit is. Verkruimel de tofu met je handen.
- Doe de kokosolie in de pan. Bak de tofu aan. Voeg de wortel en knoflook na 3 minuten toe en bak nogmaals 2-3 minuten.
- Voeg de kimchi, de rijst en de rest van de ingrediënten toe aan de pan en bak tot alles goed warm is.
- Serveer op een bord met extra kimchi of bosui.
Tip(s)
Gebruik het liefst afgekoelde rijst van een dag oud. Die bakt lekkerder op en blijft wat steviger. Lekker met nori crisps erbij voor wat extra crunch!
