Madras curry met spicy kikkererwten
Heb je geen zin om te koken, maar wil je wel snel een Indiase Madras-curry op tafel zetten? Met dit recept voor vegan Madras-curry staat het gerecht in een handomdraai klaar. Afgezien van de pot Indiase currysaus heb je de overige ingrediënten waarschijnlijk al in huis. Het is een snel recept voor een heerlijke curry. Niet zo dol op pittig, of wil je de curry met je kinderen delen? Vervang de sambal oelek dan simpelweg door wat paprikapoeder of laat hem helemaal weg; de vegan Madras-currysaus zit van zichzelf al boordevol smaak. Dus: aan de slag en eet smakelijk!
DinerCurry2 porties10 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 ˚C.
- Snijd de ui. Snijd de peterselie fijn.
- Doe de sesamolie in een koekenpan. Fruit de ui kort.
- Voeg de kikkererwten en sambal toe. Bak 3-5 minuten in de pan, tot de kikkererwten iets bruin zijn.
- Doe ondertussen de naan in de oven, bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de madras curry toe aan de kikkererwten en laat zachtjes opwarmen.
- Serveer de curry met naan.
Tip(s)
Ook lekker met mango chutney erbij!
