Sticky gochujang tofu bowl
Sticky, pittig, zoet en hartig, deze gochujang tofu heeft het allemaal. De tofu wordt lekker krokant in de airfryer en daarna omhuld met een sticky saus van gochujang, sriracha en ahornsiroop. Met sushirijst en frisse zoetzure komkommer erbij heb je een bowl waar je zo in wilt duiken.
Diner & lunchRijstgerecht2 porties30 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Verwarm de airfryer voor op 200 graden.
- Maak eerst de komkommersalade. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en lepel de binnenkant eruit. Snijd dan in dunne plakjes. Doe samen met een de genmai su, kokosbloesemsuiker en een flinke snuf zout in een bakje. Voeg eventueel een paar eetlepels water toe, zodat alle ingrediënten goed kunnen mengen. Laat staan.
- Dep de tofu goed droog en snijd in blokjes. Bestrooi met peper en zout en olijfolie. Bak de tofu 15 minuten in de airfryer. Schud eventueel halverwege even.
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Stoom of kook je extra groente naar keuze. Broccoli, paprika of spinazie zijn alle drie goede keuzes.
- Snijd ondertussen de bosui fijn.
- Maak dan de saus. Rasp de knoflook en doe samen met de ketchup, sriracha, ahornsiroop, mirin, sojasaus, gochujang en het water in een koekenpan. Verhit en laat zachtjes iets inkoken. Voeg de tofu, zodra die klaar is, toe aan de saus, samen met de arrowroot. Voeg de bosui en het sesamzaad toe en meng.
- Verdeel de sushirijst over de borden. Dan de sticky tofu. Laat de komkommersalade uitlekken en maak je bord daarmee af.
