Thais wokgerecht met tofu en ume
Hoe maak je thuis een snelle pad thai - of zelfs vegan pad thai - zoals je het in de straten van Thailand krijgt? Dompel jezelf onder in het Thaise streetfood en ga de keuken in voor deze lekkere en simpele pad thai. Een lekker Thais recept met glutenvrije rijstnoodles. Meestal gebruik je voor pad thai de wat hardere (glas)noedels, dus onze speciale pad thai noedels zijn perfect voor dit pad thai recept. De umepasta is een belangrijk ingrediënt in dit wokgerecht, en een mooie vervanging voor tamarinde, het ingrediënt dat in authentieke pad thai gebruikt wordt. Een simpele pad thai met tofu dus!
DinerWokgerecht1 portie20 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Snijd de tofu in kleine blokjes van 1x1 cm. Meng met de tamari, hot sauce en umepasta. Laat marineren. Hoe langer, hoe lekkerder!
- Kook de pad thai noedels 2 minuten in een pan met ruim kokend water. Giet af en spoel af met koud water.
- Snijd de rode ui en bosuitjes fijn.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Smelt de kokosolie in de koekenpan. Bak de knoflook in een minuutje goudbruin. Haal de knoflook uit de olie en leg apart.
- Bak dan de rode ui in de pan. Voeg de tofu toe en bak ca. 3 minuten.
- Voeg de gembersiroop of kokosbloesemsuiker toe.
- Voeg de bosuitjes toe en bak mee. Voeg de taugé toe als je niet van rauwe taugé houdt.
- Voeg de ramen toe en bak ze kort mee.
- Dien de borden op.
- Verdeel de toppings over de pad thai: een handje taugé, partjes limoen, geroosterde pinda’s en eventueel extra hot sauce.
Tip(s)
- In de traditionele pad thai gebruik je platte rijstnoedels. Onze pad thai noedels zijn daarom natuurlijk het meest geschikt voor dit pad thai recept. De vorm lijkt het meest op tagliatelle. Kun je onze noedels niet vinden? Wij maakten pad thai onder andere met Thaise rijstnoedels en ramen. Allemaal lekker. Your choice!
