Vegan trifle met amandelpasta Vanilla Date
Trifle ken je misschien als zo’n lekker rommelig dessert met laagjes koek, room en fruit. Deze versie doet het net even anders. Vegan, glutenvrij, supersimpel en snel klaar, met zachte peer, plantaardige yoghurt en een flinke swirl Vanilla Date amandelpasta. Voor de koeklaag mag je zelf kiezen waar je zin in hebt. Haverkoekjes, speculaas, vanillekoekjes, glutenvrije koekjes, alles kan. Even verkruimelen, laagjes bouwen en klaar. Zo simpel kan een toetje zijn!
DessertIJs en toetjes3-4 porties15 minuten bereiden
Delen:
Zo maak je het
- Verkruimel de koekjes met je handen. Je kunt ze ook in een zakje doen en fijnstampen.
- Snijd de peren in kleine blokjes.
- Doe de peer samen met de kokosbloesemsuiker in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur. Bak tot de peer zacht is en het meeste vocht is verdampt. Laat even afkoelen.
- Meng het vanille-extract door de plantaardige yoghurt.
- Bouw de trifle op in een glas. Begin met een laagje verkruimelde koekjes, dan de Vanilla Date, peer en yoghurt. Herhaal de laagjes. Eindig met wat verkruimelde koekjes bovenop.
Tip(s)
- Gebruik kokosslagroom van TerraSana als je een plantaardig alternatief wilt voor Griekse yoghurt of slagroom.
- Ook lekker: voeg kleine stukjes dadel toe voor een lekkere bite.
