Deze vegan koekjes kun je niet weerstaan (dat hoeft ook niet)

Ze zijn verslavend lekker. Zoet, crunchy en klein. Maar weet je wat het allerleukste is? Op deze cookies is echt níets aan te merken.
image
19 april 2021

Wel koek, maar geen ei

Deze koekjes zijn vegan, dus er zit geen melk, boter of ei in. Ze zijn glutenvrij, dus we gebruiken geen tarwe, spelt of rogge. Goedkope palmolie? No-go. Soja? Hebben we er óók uit gelaten. Nee, zelfs rietsuiker, glucosestroop of agavesiroop bleek niet nodig.

Hoe deze vegan koekjes dan toch zo lekker zijn? Dat is het geheim van een heel leuke Nederlandse bakker. Iemand die met superveel plezier bewuste koekjes maakt. Die alleen met écht goede ingrediënten werkt en speciaal voor ons deze 3 varianten heeft gemaakt. Daar word je toch blij van?

Wat zit er dan wel in?

  • Volkoren haver. En soms een beetje volkoren boekweit, rijst of quinoa. De perfecte glutenvrije mix!
  • Kokosolie. Palmolie is dan wel goedkoop, kokosolie is lekkerder én duurzamer.
  • Kokosbloesemsiroop. Dit is één van de beste suikervervangers die er is, want hier schiet je bloedsuikerspiegel niet direct van door het dak.

Dit is de basis voor een supercrunchy koekje. Je koopt ze in 3 smaken. Een choco-variant met cranberry en blauwe bes, één met hazelnoot en rozijn en een bijzondere met gember, chiazaad en sinaasappel.

vegan cookies choco cranberry blueberry - ook glutenvrij, palmolievrij, sojavrij, zonder rietsuiker

vegan cookies haver, hazelnoot en rozijn - ook glutenvrij, palmolievrij, sojavrij, zonder rietsuiker

vegan cookies ginger goji chia - ook glutenvrij, palmolievrij, sojavrij, zonder rietsuiker

Deel ze uit aan iedereen die je kent, eet het zakje helemaal zelf leeg of zet ze in je favoriete snackpot.

Wil je deze vegan koekjes kopen?

Dat kan bij Ekoplaza of bij andere bio (web)shops.