Hoe wordt notenpasta gemaakt? Kijkje achter de schermen!

Zo maken wij onze biologische notenpasta

De geur van warme noten vult de lucht. Machines zoemen zacht, etiketten rollen en potten klikken dicht. Hier, in onze eigen fabriek, maken we biologische notenpasta met de hand, het hart en een flinke dosis trots.

We doen alles zelf. Van het kiezen van de beste noten tot het vullen van de pot. Omdat we willen dat je precies weet wat je eet. En omdat we geloven dat goed eten begint bij aandacht.

De reis van de noot

Elke pot notenpasta begint met een noot ergens op de wereld. We werken samen met biologische telers die we vaak persoonlijk kennen. Hun noten groeien op biologisch beheerde grond, waar bodemvruchtbaarheid en biodiversiteit centraal staan. We gebruiken het goede van de natuur op een zo puur mogelijke manier. Als de noten bij ons binnenkomen, voelen ze al vertrouwd. Dan begint het ambacht.

Roosteren met gevoel

Roosteren is geen trucje, het is een gevoel. Te kort, en de smaak blijft vlak. Te lang, en je verliest de zachtheid. Onze mensen weten precies wanneer de geur goed is, wanneer de kleur klopt. Dat moment waarop de noten net dat vleugje karamelsmaak krijgen, dat is goud waard. 

Malen tot perfectie

Na het roosteren gaan de noten zo snel mogelijk de molen in. Alleen de natuurlijke olie uit de noten zorgt voor de romigheid. We voegen geen extra olie toe (en al helemaal geen palmolie!), en ook geen suiker. Wat eruit komt, is notenpasta van 100% noten. Soms met een snufje zout, als je wilt. 

We proeven elke batch. Ja, letterlijk. Want pas als wij blij worden van de smaak, gaat de pasta de pot in.

Puur, duurzaam en dichtbij

Alles gebeurt bij TerraSana zelf. Zo houden we de kwaliteit hoog en de afstand klein. Doordat we onze notenpasta in Leimuiden zelf produceren, houden we een groot deel van het productieproces in eigen hand. Een deel van de elektriciteit die we daarvoor gebruiken, wekken we zelf op met 252 zonnepanelen. Zo maken we stap voor stap bewustere keuzes voor onze productie en onze mooie aarde. Elke pot notenpasta is een klein stukje van onze missie: eten maken dat goed smaakt én goed doet. Puur, biologisch en plantaardig. 

Bekijk in 20 seconden hoe we notenpasta maken: