Agar agar is een supereffectief bind- en geleermiddel. Je kunt het vergelijken met gelatine, maar het bindt nóg krachtiger en is bovendien 100% vegan. Agar agar wordt gemaakt van 100% rood zeewier, ook wel kanten genoemd. We maakten er speciaal voor jou poeder van, zodat het supergemakkelijk is om mee te werken.
Gebruik agar agar voor het maken van vegan kwarktaart of cheesecake, (suikervrije) jelly, jam, pudding of fruitsaus. Of maak een terrine met agar!
De bindkracht van agar begint na 4-5 uur al iets af te nemen. Maar no worries, je kunt nog prima een dag of 2 van tevoren een vegan cheesecake maken, je taart stort niet gelijk na 5 uur in. Tot 2 dagen van tevoren ben je sowieso safe!
Je koopt TerraSana agar agar in de biowinkel of online. We stoppen dit bindmiddel in een klein potje, maar omdat je maar een paar gram per keer gebruikt, kun je hier heel lang mee doen!