Roggerepen met pecan en cacao

Pindavrij
Tarwevrij
Vegan

Deze heerlijke repen maak je heel gemakkelijk zelf met maar 4 ingrediënten. Een supervoedzaam tussendoortje en handig voor onderweg!

SnackKoek en snoep6-8 repen10 minuten bereiden1 uur wachten
Delen:

Keukenspullen

Food processor
Cake tin

Zo maak je het

  1. Maal de dadels helemaal fijn in de keukenmachine, tot een kleverige bal ontstaat.
  2. Voeg het roggebrood, het cacaopoeder en 50 g pecannoten toe en maal alles fijn.
  3. Hak de overgebleven pecannoten fijn.
  4. Bekleed een cakeblik (25 cm lang) met bakpapier en verdeel het deeg over het blik. Druk nog niet aan, maar verdeel eerst de verkruimelde pecannoten over het deeg. Druk dan alles met een lepel heel goed aan, totdat het deeg zo massief mogelijk is. Zorg dat de repen zo’n 2-3 cm hoog zijn.
  5. Zet minimaal een uur in de vriezer en snijd er vervolgens mooie repen van.
  6. Doe er evt. een reepje bakpapier en een touwtje om.

Tip(s)

  • Zijn je dadels niet echt smeuïg? Laat ze dan even 10 minuten weken in koud water of voeg een eetlepel ahornsiroop toe aan het vermalen deeg.
  • Bewaar de repen in de vriezer.